超下饭开胃的几道家常菜,味道不一般,孩子们特别喜欢

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  红烧鸡爪

  做法

  1.鸡爪洗净,剪去指甲

  2.凉水下锅焯去血沫

  3.捞出洗净沥干水分

  4.锅内放油,放入冰糖小火加热

  5.熬出糖色后放入鸡爪翻炒

  6.添水没过鸡爪,倒入老抽

  7.放入大葱和五香粉

  8.倒入蚝油

  9.倒入料酒

  10.放盐调味,大火煮开转中火煮约半小时

  11.收浓汤汁

  12.装盘食用

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  辣炒猪耳朵

  食材:猪耳朵、尖椒、红色柿子椒、花椒,红辣椒,葱姜蒜,白糖少许盐,酱油

  做法:

状,尖椒柿子椒切丝,葱姜蒜少许备用。

  2.热油,放入干辣椒,花椒,有香味后放入葱姜蒜煸炒出味。

  3.放入猪耳朵煸炒5分钟左右,感觉猪耳朵开始外层变的黏黏的时候到少许酱油并加入切好的尖椒和柿子椒继续翻炒。

  4.待尖椒和柿子椒变软时,放入少许白糖翻炒,如果有点粘锅,就加一点点水,翻炒片刻后就可以放盐然后出锅啦。

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  杭椒牛柳

  食材:牛柳250克;杭椒100克;红椒3个;鸡蛋1个;淀粉适量;葱适量;姜适量;盐适量;料酒适量;老抽适量;蚝油适量

  做法

  1、将杭椒、红椒斜着切成长段,这里用的是买好的现成牛柳,在家也可以买牛肉自己回来切成片,切牛肉时用刀顺着肉的纹路切,大概切成0.5厘米厚,5厘米长的片。

  2、将等会要用到的葱、姜、蒜切片,在牛肉片中放入1勺盐、2勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清搅拌均匀,这一步是上浆让牛肉嫩滑,调个底口。

  3、锅内倒油,烧至7成热时,将牛柳先入油锅滑油再将杭椒、红辣椒一并放入锅中,过一下油,当牛柳变色后将所有食材盛出,沥去油。

  4、锅内放少许油,接着放入牛柳、杭椒和红椒段翻炒,加入1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐、1勺糖调味,将所有原料炒匀入味就可以出锅了。

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  黄瓜拌金针菇

  做法

  1.准备好食材:金针菇,黄瓜,蒜苗。

  2.金针菇用水清洗后,把它撕开,然后放盘子里备用。

  3.把黄瓜切成菱形的片,放盘子里备用。

  4.把蒜苗切成细小的段,放盘子里备用。

  5.锅里加入凉水,开大火烧开后,把金针菇倒入开水里焯一下。

  6.焯好的金针菇,放入盛有凉水的碗里。

  7.金针菇凉了之后,挤去水分,把黄瓜和金针菇放入一个碗里。

  8.锅里加点油,开中小火加热,油热后关火。

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  红烧鸡爪

  做法

  1.鸡爪洗净,剪去指甲

  2.凉水下锅焯去血沫

  3.捞出洗净沥干水分

  4.锅内放油,放入冰糖小火加热

  5.熬出糖色后放入鸡爪翻炒

  6.添水没过鸡爪,倒入老抽

  7.放入大葱和五香粉

  8.倒入蚝油

  9.倒入料酒

  10.放盐调味,大火煮开转中火煮约半小时

  11.收浓汤汁

  12.装盘食用

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  辣炒猪耳朵

  食材:猪耳朵、尖椒、红色柿子椒、花椒,红辣椒,葱姜蒜,白糖少许盐,酱油

  做法:

状,尖椒柿子椒切丝,葱姜蒜少许备用。

  2.热油,放入干辣椒,花椒,有香味后放入葱姜蒜煸炒出味。

  3.放入猪耳朵煸炒5分钟左右,感觉猪耳朵开始外层变的黏黏的时候到少许酱油并加入切好的尖椒和柿子椒继续翻炒。

  4.待尖椒和柿子椒变软时,放入少许白糖翻炒,如果有点粘锅,就加一点点水,翻炒片刻后就可以放盐然后出锅啦。

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  杭椒牛柳

  食材:牛柳250克;杭椒100克;红椒3个;鸡蛋1个;淀粉适量;葱适量;姜适量;盐适量;料酒适量;老抽适量;蚝油适量

  做法

  1、将杭椒、红椒斜着切成长段,这里用的是买好的现成牛柳,在家也可以买牛肉自己回来切成片,切牛肉时用刀顺着肉的纹路切,大概切成0.5厘米厚,5厘米长的片。

  2、将等会要用到的葱、姜、蒜切片,在牛肉片中放入1勺盐、2勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清搅拌均匀,这一步是上浆让牛肉嫩滑,调个底口。

  3、锅内倒油,烧至7成热时,将牛柳先入油锅滑油再将杭椒、红辣椒一并放入锅中,过一下油,当牛柳变色后将所有食材盛出,沥去油。

  4、锅内放少许油,接着放入牛柳、杭椒和红椒段翻炒,加入1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐、1勺糖调味,将所有原料炒匀入味就可以出锅了。

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  黄瓜拌金针菇

  做法

  1.准备好食材:金针菇,黄瓜,蒜苗。

  2.金针菇用水清洗后,把它撕开,然后放盘子里备用。

  3.把黄瓜切成菱形的片,放盘子里备用。

  4.把蒜苗切成细小的段,放盘子里备用。

  5.锅里加入凉水,开大火烧开后,把金针菇倒入开水里焯一下。

  6.焯好的金针菇,放入盛有凉水的碗里。

  7.金针菇凉了之后,挤去水分,把黄瓜和金针菇放入一个碗里。

  8.锅里加点油,开中小火加热,油热后关火。

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