这菜,我家隔三差五做一次,好吃又养胃,大人小孩都喜欢

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  这菜,我家隔三差五做一次,好吃又养胃,大人小孩都喜欢!古有“山中猴头,海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌,喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。 猴头还是良好的滋补食品,夏天不知道弄什么菜的时候,可以选择做这道菜,绝对吃的盘里光光的。那就是排骨红烧猴头菇,很多妈妈做红烧的时候不知道放什么一起搭配好,其实猴头菇就是不错的选择,和排骨一起弄,营养翻倍。下面就和小编一起来看看吧。

  排骨红烧猴头菇

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  By 草海

  配料:

  排骨 500克、猴头菇 200克、红烧酱油 2勺、生抽 1勺、醪糟 2勺、姜 2片、蒜 2瓣、八角 2个、八角 2个、压锅酱 1勺

  烹饪步骤:

  1.备好食材

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  2.猴头菇要提前泡好5小时以上

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  3.排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制10分钟

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  4.然后把泡好的猴头菇撕扯小块

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  5.锅中倒油炒姜蒜八角大料

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  6.放入排骨炒香加红烧酱油炒

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  7.加1碗水大火烧开

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  8.烧开后放入猴头菇

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  9.加1碗水大火烧开

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  10.开后加入压锅酱入味上色小火慢烧大概30分钟

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  11.汤汁差不多收干就可以了

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  12.装盘

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  烹饪小贴士:

  1、猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布,夏秋季采收。晒干或鲜用。2、猴头菇要提前泡好5小时以上,这样炒菜会更加的香。3、每百克猴头含脂肪4.2 克,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐。

  大家吃过猴头菇吗?快去弄弄看吧。

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